Cara Buat Adonan Pempek Palembang

1. Daging Ikan Digiling Halus (yang paling baik adalah ikan gabus atau ikan tenggiri, jika tidak ada dapat diganti dengan ikan apa saja yg
   dagingnya lebih banyak seper t i Salmon,Tuna, Toman, Tongkol Kecil, Gur ame, Sepat Besar , buang tulang nya giling sampe halus dan j angan pake ikan yg banyak lemaknya seperti Lele, Pat in dst)
2. Tepung SAGU atau tepung kanji (tapioka), Air, garam halus secukupnya, penyedap Secukupnya

Catatan:
perbandingan antara Ikan dan sagu bisa 1:1 at au 1:3/ 4 at au 1:1/ 2, semakin banyak ikan semakin enak,
tapi maksimal ikan 1 kg tepung sagu 0,5 kg